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上海民俗文化表演民间艺术表演民间绝技表演传统文化表演团队

更新时间: 2019-05-16 21:45:16  查看次数: 10    
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民俗是什么?你知道有什么特别的民间风俗文化表演(高老师:136-2172-7792)习惯吗?今天小编给大家讲一讲的民俗习惯,特别是关于饮食方面的。

民俗又叫民风、土风、遗风、遗俗、风尚、风习、土俗、方俗、风俗、习俗、习惯、习性、风土人情、乡风民俗等等,是民间社会生活中传承文化事项的总称。民俗是个民族相沿积久成习的文化现象,它普遍存在于人民生活当中。这些传统民俗,既蕴藏在人们的精神生活传统里,又反映在人们的物质生活传统里,并经常通过日常语言、行为和心理表现出来。民俗与中国传统民俗有相通点也有自己的特色。


就饮食民俗来讲,民间有用大锅烧火做饭的习惯,用大锅熬稀饭、蒸窝窝头、煮地瓜、炒菜等。这与民间注重大家族观念有关,人们以“大户人家”、“大家老宅”为自豪,好像只有这样才能显示出家庭之团结与和睦、人丁之兴旺,在四邻八乡才能威望远扬,才能不被外人所欺,生活才会更有希望。大锅烧饭产生出较多的余热,于是出现了暖炕。老年人冬天睡暖炕腰板直、不得关节炎。在不同的节日如年节、婚庆、祝寿、丧葬等,都有与之相适应的食俗:年夜饭吃饺子,元宵节吃“灯窝窝”,二月二吃蝎豆、爆米花、烤地瓜片,清明扫墓吃红皮鸡蛋,五月端午吃新麦等等,充分体现了“食随节变”的传统饮食习惯。


一般来说,一个民族的历史越长,风俗文化积淀越深厚、越丰富。生活在黄河岸边有着五千年悠久历史的华夏民族,历来被看作是世界上民俗文化最发达、最丰富的民族之一。自从人类历史出现以来,民俗文化就随之产生,并且代代相习,传演不断,尤其是漫长的封建社会,民俗文化达到了繁盛时期。而且重要的是,这种民俗文化渗透在社会生活的各个方面,诸如家族观念、礼仪、信仰、生产、交易、交际、婚丧、宗教、建筑、饮食、服饰、语言等等,几乎无处不在。


民俗文化的出现,反映了一定历史时期人们的生产能力、科学水平、道德情操、生活准则和理想愿望。但不论是在怎样的历史条件下,民俗说到底都是人们为着生产和生活的需要而逐渐形成的。长期以来,我们的民族正是为着这种需要,依靠民俗文化的约束力量,把全民族紧紧凝聚在一起,积极创建自己的新生活,使社会得以在稳定的系统中发展,这是民俗文化的重要作用。因此,保持民俗文化的“生态平衡”,是一个国家安定团结的主要标志之一。我国古代就认为,民俗是社会政治、经济的反映。周王室曾设采风之官,巡行天下,通过了解民情民风,考察政治得失,后来不断出现“天子巡守”、“以观民风”。汉代以后,历代封建王朝都觉得“为政之要,排风正俗最其上也”,于是继承周室传统,专设掌管民俗官吏,实施“以俗治人”,“以俗教安”,“以俗治国”。


关于风俗,东汉应劭在他的《风俗通义》中有段精辟的论述:“风者,天气有寒媛,地形有险易,水泉有美恶,草木有刚柔也。俗者,含血之类,像而生之。”释为白话:风乃指某个地域的自然特色,俗乃指生活在该地城的民众的生存习性,这种生存习性是以适应该地城自然特色而形成的。正因“俗”是由“风”、“像”而生之,地域不同则自然环境相异,自然环境相异则民俗有别。任何地域的民俗,也就具有该地域的地域特色。正因如此,我们说某地域的民俗体现的是该地域的民族特征。如果没有独特的民俗,这个民族也就难以自立于世界民族之林;如果失去自己的民俗,这个民族就会被别的民族所同化。


民俗与风俗相比,从字面上看,突出了“民”字,它所指的是民间的风俗习惯,意在把与民对立的官方习俗区别开来。实际上,中国的大部分习俗民与官是共同的,比如春节、元宵、端午等,民间与官方都是要过的,所不同的是由于经济条件和生活方式的不同,在内容和程序上官方与民间不尽一致,正如我国民俗学专家钟敬文教授所说:“说上层社会没有民俗或者说它没有和劳动人民共同的民俗,这是不能讲的。中国有许多岁时风俗,从年三十晚到年初一,农村到朝廷都是要过的,尽管过的具体情况不一样,这就是说大部分风俗是民族的,只是带有阶级因素在里面。”“民俗”虽没有“风俗”那样更全面更广阔的指代范围,但有明确的对象范围,是生动的鲜活的民众生活。我国古代虽然没有民俗学这一一名称,但“民俗”二字早就出现了,《礼记·缁衣》载:“故君民者,章好以示民俗”,《汉书·董仲舒传》有“变民风,化民俗”,《管子·正世》亦有“料事务,察民俗”。五四以后,我国学界对风俗的研究也逐步改为国际通用的“民俗学”了。(来源:浩博说说)黄浦区、徐汇区、长宁区、静安区、普陀区、虹口区、闸北区、杨浦区、闵行区、宝山区、青浦区、松江区、嘉定区、奉贤区、金山区、浦东新区。崇明